Insalata di Farro con Verdure Grigliate e Pesto di Rucola

1 Lug , 2024 - Leone,Ricette,Works

Ingredienti: Farro 200g, Zucchine 2, Peperoni rossi 2, Melanzane 1, Rucola 100g, Mandorle 50g, Parmigiano grattugiato 50g, Olio d’oliva extravergine, Succo di limone, Sale, Pepe nero.
Preparazione: Cuocere il farro e lasciarlo raffreddare. Tagliare le zucchine, i peperoni e le melanzane a fette e grigliarle. Frullare la rucola con mandorle, parmigiano, olio, limone, sale e pepe per il pesto. Mescolare farro, verdure e pesto.
Valori Nutrizionali: Carboidrati 40g, Proteine 8g, Grassi 10g, Calorie 300.

L’insalata di farro con verdure grigliate e pesto di rucola √® stata scelta per i Leoni per la sua combinazione di sapori freschi e gustosi. Il farro integrale offre un’ottima fonte di carboidrati complessi e fibre, mentre le verdure grigliate aggiungono colore e sapore al piatto. Il pesto di rucola, ricco di nutrienti, conferisce una nota aromatica e fresca. Questo piatto equilibrato e nutriente √® perfetto per i Leoni che amano mantenere uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto, ideale per la stagione primaverile.


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